나이아가라는 캐나다에서 가장 유명한 와인 산지다. 온타리오 호수의 온화한 기후와 비옥한 토양이 만나 세계적으로 인정받는 아이스와인과 스파클링 와인을 탄생시키는 곳이다. 1978년 문을 연 Château des Charmes 는 대표적인 나이아가라 와이너리로 대대 이어온 역사와 철학이 곳곳에 녹아있다. 설립 이후 나이아가라 와인의 역사를 써온 이 곳은, 유럽풍의 샤토 양식 건물과 광활한 포도밭으로 방문자를 압도한다. 이 곳에서 테이스팅한 브뤼 스파클링(Brut Sparkling)은 Ontario Wine Awards 2024에서 수상작으로, 단연 이날의 하이라이트였다. 나이아가라 폭포와 아울렛을 들린 다음, 나이아가라온더레이크(Niagara-on-the-Lake) 방향으로 달렸습니다. 이 지역에는 크고 작은 와이너리가 엄청 많이 있어, 어디를 가야하나 고민과 검색을 반복했습니다. 그렇게 선택한 첫번째 나이아가라 와이너리는 Château des Charmes. 이 곳은 캐나다 최초로 고급 비니페라 포도 품종만을 전문으로 재배한 와이너리 중 하나라고 합니다. 이…