나이아가라 아이스와인 — Peller Estates, 겨울 석양 속 포도밭
캐나다 나이아가라는 세계에서 가장 뛰어난 나이아가라 아이스와인 산지 중 하나로 손꼽힌다. 영하의 혹독한 겨울 추위 속에서 자연 동결된 포도만 손으로 수확해 만드는 아이스와인은, 그 희소성과 깊은 풍미로 와인 애호가들 사이에서 오랫동안 특별한 위치를 차지해왔다. 나이아가라 온 더 레이크(Niagara-on-the-Lake) 일대에는 수십 개의 와이너리가 밀집해 있으며, 그 중에서도 Peller Estates는 빼어난 경관과 높은 품질로 이름난 대표 와이너리다. 겨울 석양이 드리우는 눈 덮인 포도밭 풍경은 이곳을 단순한 와인 시음 장소가 아닌, 잊지 못할 여행지로 만들어준다. 나이아가라에서 두번째로 방문한 와이너리, Peller Estates Winery에서의 경험을 가지고 왔습니다. 앞서 Château des Charmes 와이너리를 둘러보고 난 뒤, 오후 5시가 다 되어서야 이곳에 도착했어요. 솔직히 ‘이 시간에 테이스팅이 가능할까?, 안되면 어떡하지…ㅠㅠ’ 하는 걱정을 엄청나게 하면서 들어갔는데, 다행히 정상적으로…
나이아가라 와이너리 — Château des Charmes, 브뤼 스파클링 후기
나이아가라는 캐나다에서 가장 유명한 와인 산지다. 온타리오 호수의 온화한 기후와 비옥한 토양이 만나 세계적으로 인정받는 아이스와인과 스파클링 와인을 탄생시키는 곳이다. 1978년 문을 연 Château des Charmes 는 대표적인 나이아가라 와이너리로 대대 이어온 역사와 철학이 곳곳에 녹아있다. 설립 이후 나이아가라 와인의 역사를 써온 이 곳은, 유럽풍의 샤토 양식 건물과 광활한 포도밭으로 방문자를 압도한다. 이 곳에서 테이스팅한 브뤼 스파클링(Brut Sparkling)은 Ontario Wine Awards 2024에서 수상작으로, 단연 이날의 하이라이트였다. 나이아가라 폭포와 아울렛을 들린 다음, 나이아가라온더레이크(Niagara-on-the-Lake) 방향으로 달렸습니다. 이 지역에는 크고 작은 와이너리가 엄청 많이 있어, 어디를 가야하나 고민과 검색을 반복했습니다. 그렇게 선택한 첫번째 나이아가라 와이너리는 Château des Charmes. 이 곳은 캐나다 최초로 고급 비니페라 포도 품종만을 전문으로 재배한 와이너리 중 하나라고 합니다. 이…
세상 어딘가를 떠도는 고라니의 여행기록
